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铁板类的菜都有什么

发布时间:2019-10-07 14:11 来源:未知 编辑:admin

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  推荐于2017-09-19展开全部果汁铁板猪扒的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱

  口味:酸甜味 工艺:炒果汁铁板猪扒的制作材料:主料:腌猪扒300克(见原料腌制)。

  调料:果汁(见酸甜味型)150克,湿淀粉10克,花生油适量,鸡蛋液35克,干淀粉100克。果汁铁板猪扒的特色:味似荔枝,酸甜浓厚,咸鲜爽口。教您果汁铁板猪扒怎么做,如何做果汁铁板猪扒才好吃1.将猪通脊去筋顶刀切0.5厘米厚的片,用刀背砸至两面松展成0.3厘米厚的大片,对角斜切成两片。以此方法将加工好的猪扒片入碗腌好(见原料腌制),加入鸡蛋液拌匀,将每片蘸匀干淀粉,掸净余粉。将配料均切成0.5厘米的丁。2.锅炙好,下入花生油烧至六成热,逐一下入拍好干粉的猪扒片,浸炸至表面金黄发脆,下入漏勺沥油。锅用油涮净回火上,下入果汁烧开,下入湿淀粉勾芡,下入配料丁和炸好的猪扒迅速翻炒,盛入烧热垫入洋葱丝、淋入10克花生油的铁板内,淋入锅内余汁,盖上盖上桌即成。提示:改变主料以此法,还可制作果汁铁板牛柳、果汁铁板鸭脯、果汁铁板鸡批等等。用此汁勾浓芡还可制成果汁活鲤鱼。

  2013-08-12展开全部铁板锅塌鲈鱼的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱

  调料:蛋黄糊,黄油,海鲜酱,盐,鸡精,胡椒粉,花雕酒,色拉油各适量。教您铁板锅塌鲈鱼怎么做,如何做铁板锅塌鲈鱼才好吃1.鲈鱼洗净,从鱼背一开两半,挂蛋黄糊,下油锅炸至金黄待用;洋葱洗净,切丝待用。2.铁板烧热,放入黄油、洋葱丝煸香,放上炸好的鲈鱼,浇上由其余调料调成的味汁即可。铁板锅塌鲈鱼的制作要诀:洋葱垫底,可使原料不粘底,且能增加香味。

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